橄欖油是健康營(yíng)養(yǎng)的食物，對(duì)于橄欖油這種食物，我們很多人都是比較喜歡吃的了，我們都知道經(jīng)過橄欖油烹飪出的食物味道是很不錯(cuò)的了，再加上出色的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，那么我們應(yīng)該怎么吃比較好呢，下面就讓維多利亞告訴你怎樣吃橄欖油更健康營(yíng)養(yǎng)。

不同的食用油分別含有“飽和脂肪酸”、“不飽和脂肪酸”。“飽和脂肪酸”是壞東西，可以升高血脂，使血管硬化；而“不飽和脂肪酸”的作用則反之，可以降低血脂，保護(hù)血管。之所以不提倡吃動(dòng)物油，就因?yàn)槠渲泻形：】档摹帮柡椭舅帷薄６蠙煊偷暮茫簿驮谟谒粌H不含有“飽和脂肪酸”，而且“不飽和脂肪酸”含量豐富。

但所有事情都是一分為二的，“不飽和脂肪酸”在遇熱的時(shí)候，其中的不飽和鍵會(huì)被氫化，成為大家已經(jīng)比較熟悉的“反式脂肪酸”，在生活中被稱為“植物黃油”。“反式脂肪酸”在過去也是一大科研成果呢，因?yàn)橛盟谱鞯狞c(diǎn)心不僅香味濃郁，且用它制作的食物不容易變質(zhì)。

可是逐漸的人們發(fā)現(xiàn)，如果經(jīng)常食用“反式脂肪酸”，它對(duì)心臟血管的影響居然比“飽和脂肪酸”還大，也就是說，這種“植物黃油”對(duì)身體的危害要在真正的黃油之上!長(zhǎng)期食用，罹患心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)更大。

富含“不飽和脂肪酸”的橄欖油一旦加熱，或者用來煎炸炒菜，其中的“不飽和脂肪酸”馬上就會(huì)“變節(jié)”，產(chǎn)生對(duì)身體有危害的“反式脂肪酸”，之前的優(yōu)點(diǎn)蕩然無存，這也是為什么雖然棕櫚油中含的“飽和脂肪酸”很高，但無論是制作方便面還是肯德基之類以炸雞為主的快餐業(yè)，都選擇棕櫚油而不是橄欖油的原因，“飽和脂肪酸”相對(duì)穩(wěn)定，不容易有“變節(jié)”的風(fēng)險(xiǎn)，不會(huì)轉(zhuǎn)為“反式脂肪酸”的，因此對(duì)于橄欖油這種食用油，雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很豐富的了，但是我們?cè)谑秤玫臅r(shí)候還是需要我們注意的了，尤其是烹飪的方法，橄欖油比較適合的吃法就是涼拌了哦，如果我們把橄欖油用作于熱炒，那么就容易出現(xiàn)各種各樣的問題了，所以朋友們就要注意避免這種情況的出現(xiàn)。

這就是我們給大家介紹的有關(guān)橄欖油的情況了，我們可以發(fā)現(xiàn)橄欖油在食用的時(shí)候好處是很多的了，不過對(duì)于橄欖油的食用方法，這是我們要注意的了，上面我們就給大家介紹了，橄欖油是比較適合涼拌吃的了，因此我們就要注意避免熱炒了。

廣州維圣橄欖油有限公司主營(yíng)橄欖油代加工，橄欖油批發(fā)。目前是中國(guó)食用油廠，化妝品廠及進(jìn)口貿(mào)易公司的橄欖油供應(yīng)商。給中國(guó)大企業(yè)供應(yīng)原料和代加工已經(jīng)有20多年歷史經(jīng)驗(yàn)，西班牙廠區(qū)配有中國(guó)秘書，無語言溝通障礙。為您提供一站式橄欖油OEM服務(wù)。純橄欖油效果怎么樣？請(qǐng)咨詢維多利亞。